秋天吃粥 潤肺好養生

秋天吃粥 潤肺好養生
 
【聯合晚報╱邱瓊平】2014.10.05 01:50 pm
 
時序進入秋天,早晚天氣開始轉涼。中醫師張家蓓表示,中醫認為秋天太躁,多吃白色的粥或黏稠的食物,可以養津液、增強體力,對潤肺也有幫助,可提早為冬天保養健康做準備,煮粥時可以加入山藥、甜菜根、白果或堅果,她建議三餐中可以有一餐用粥代替,但不建議糖尿病患者食用。
 
張家蓓說,秋季屬於躁熱節氣,加上今年是閏9月,躁氣會持續比較久,秋天若要補養身體,可以採用植物性的食材,在這個季節裡讓津液增加,冬天就比較不會生病。
 
她特別設計了三道秋天養生粥,各有不同的功效,而且作法很簡單,民眾在家輕鬆就可煮出一鍋好吃又養生的粥。
 
張家蓓指出,百合甜菜根粥使用的百合,可養陰潤肺、清心安神,甜菜根則能健胃消食、止咳化痰,食材在一般市場上很容易就買得到;另一道山藥胡桃粥,使用的山藥可健脾胃、利肺腎、益氣養陰;胡桃能溫補肺腎、健胃養神。至於一般人比較常聽到的蓮子白木耳粥,蓮子能補脾止瀉、養心益腎,白木耳潤肺益胃、滋陰清熱。
 
台北醫學大學附設醫院傳統醫學科婦科主任陳玉娟表示,雖然秋天到了,但身體內仍有夏天積存的暑氣,有些人到了下午會覺得身體好熱,甚至晚上會翻來覆去睡不著。她建議,除了吃粥補養身體,初秋也可喝蓮藕茶、菊花茶和綠豆湯,深秋則可選擇薑母鴨或用麥門冬、沙蔘煲湯。
 
陳玉娟說,體內若還有夏天的暑氣,到了秋天容易嘴破、便秘或口乾舌燥,但補身還是要看個人體質,再選擇適合自己體質的藥材或食材,才不會食補不成,反而傷身。
 
【2014/10/05 聯合晚報】@ http://udn.com/